生物酶法生产纯天然茶油
索引号 ： 011336941/2020-11481 文 号 ： 无
主题分类： 科技 发文单位： 咸宁市科技局
名 称： 生物酶法生产纯天然茶油 发布日期： 2020年08月07日
有效性： 有效 发文日期： 2020-08-07 15:51:59
成果简介：
茶籽中的成分：
脂肪30—55%、皂素10—15%、 茶多糖5—8%、茶蛋白5—10%、1%左右的VE、VP、角鲨烯，不饱和脂肪酸90%以上，茶油与橄榄油并称世界两大高档油脂。
由于压榨工艺中的高温使不饱和脂肪酸、VE、VP、角鲨烯变性生成苯并芘和反式脂肪酸。
本技术采用生物酶法打破茶籽细胞壁，以水作溶剂常温提取茶油及其它高附加值物质，保持了茶油的天然特性。
产品：
1、茶油开发成降血脂降血压保健品（相当于DHA、EPA）；
2、茶皂素是天然的表面活性剂，开发成沐浴露、洗发水、肥皂，具 有护肤养颜的效果；
3、茶多肽具有提高免疫力功效，茶多糖具有降血糖功效。
本项目已完成中试。
本课题水酶法制油被科技部列为2012年863项目。
项目负责人：万端极，电话：15377581539
